Nuestra experiencia en una clase de cocina en Catania

Revisado en septiembre de 2026. Este artículo contiene enlaces de afiliado: consulta nuestro aviso de afiliados.

Cuando planeamos nuestro viaje a Catania, simplemente sentimos la necesidad de escapar del invierno checo: los días fríos, la niebla interminable y ese ambiente pesado de diciembre que te va drenando la energía poco a poco. Queríamos sol, calor y un lugar donde la vida se sintiera un poco más viva.

Sicilia subió rápidamente al primer puesto de nuestra lista, y por varias buenas razones. Hacía casi un año que no íbamos a Italia, queríamos un destino que no exigiera semanas de planificación detallada y los vuelos desde Viena eran sorprendentemente baratos. Pero, sobre todo, Sicilia ofrece algo que a los dos nos encanta: una mezcla irresistible de cultura, comida y naturaleza salvaje y hermosa.

Empezamos el viaje llegando a Catania, pasamos la primera noche y el primer día en Siracusa y después volvimos a Catania para el resto del viaje. Durante los días siguientes recorrimos varios pueblos, descubrimos monumentos naturales y nos empapamos de sol. No llovió hasta nuestro último día. 😀

En este artículo quiero centrarme en una de las cosas más importantes que ofrece Catania: la comida.
La cocina siciliana fue una de las razones principales por las que a uno de nosotros le hacía tanta ilusión este viaje. Cannoli, arancini, pizza, ravioles, vino… En Catania, y en Sicilia en general, quedarse con hambre simplemente no es una opción.

Por eso nos hizo muchísima ilusión que, en nuestro último día, nos dieran la oportunidad de apuntarnos a una clase de cocina. La encontramos a través de Cesarine y, como empezamos a organizarla solo dos días antes, agradecimos especialmente la flexibilidad.

La clase de cocina casera de Angela en Catania

Después de confirmar la clase de cocina, recibimos la dirección de Angela, que organiza la experiencia en su propia casa. Eso por sí solo ya la hacía sentir increíblemente auténtica. Nos pidieron llegar justo antes de la hora del almuerzo, porque las clases suelen celebrarse hacia el mediodía, para que puedas disfrutar de todo lo que cocines como un almuerzo de verdad.

Cuando llegamos al edificio, estábamos realmente emocionados por lo que venía. Tocamos el timbre, Angela abrió la puerta y entramos. El departamento era amplio, típicamente italiano y algo antiguo, con techos altos y muchísimo carácter. Estaba amueblado con mucho cuidado y tenía una atmósfera muy especial.

Angela nos recibió con mucho cariño y nos invitó a sentarnos en un salón grande conectado con el comedor. Casi de inmediato nos sirvió su propia versión de la bruschetta, preparada según su receta original. Llevaba gorgonzola, mantequilla, pera, frambuesa y pimienta (y si me olvido de algún ingrediente, le debo una disculpa a Angela). También nos sirvieron buen vino y agua.

Fue la forma perfecta de relajarnos, bajar el ritmo y entrar con calma en la clase de cocina.

Preparando la comida en la clase de cocina

Cuando terminamos la bruschetta y las copas de vino, Angela nos invitó a pasar a la cocina, donde empezamos a preparar nuestra comida. Entre todos acordamos dos platos: ravioles de pistacho y cannoli.

Uno de nosotros es vegetariano, así que lo organizamos todo de antemano para que fuera completamente vegetariano, algo que también puedes elegir directamente en el sitio web de Cesarine.

Empezamos preparando la masa de los ravioles. Echamos harina y agua en un bol, lo mezclamos todo y luego estiramos la masa. Angela nos enseñó un pequeño truco, pero en realidad fue mucho más sencillo de lo que parece. Cuando la masa estuvo lista, la dejamos reposar un momento y pasamos a preparar el relleno de los cannoli.

Para el relleno, simplemente mezclamos ricota, azúcar y chispas de chocolate y lo pusimos en un vaso junto con las pequeñas cáscaras de cannoli; todo fue directo al refrigerador.

Después volvimos a la masa, la estiramos otra vez, cortamos pequeños círculos, rellenamos los ravioles y los sellamos. El relleno era sencillo y absolutamente delicioso: pistachos, ricota y parmesano. Muy italiano y muy bueno.

Los ravioles se cocieron rápido, en unos dos minutos. Cuando estuvieron listos, los cubrimos con mantequilla, parmesano y pistachos triturados. El pistacho es una especialidad siciliana muy conocida y se usa en muchos platos locales.

Comiendo lo que cocinamos

Cuando todo estuvo listo, Angela emplató la comida de forma preciosa y nos invitó a sentarnos a la mesa. Los platos se veían espectaculares y sabían todavía mejor de lo que se veían. Le pedimos a Angela que se uniera al almuerzo, pero se echó a reír y dijo que, si comiera con cada huésped, arruinaría rápidamente su figura. 😀

Nos servimos otra copa de vino y disfrutamos de un almuerzo realmente agradable y sin prisas. Se sintió como una cita de verdad: tranquila, en el momento presente y con mucha comida rica.

Después del almuerzo nos despedimos de Angela y volvimos al centro de la ciudad para dar un último y breve paseo por Catania antes de seguir hacia el aeropuerto.

Para terminar, vale la pena mencionar que todos los ingredientes con los que cocinamos eran orgánicos, frescos y de origen italiano. Se notaba en cada bocado.

Si buscas algo más que restaurantes y visitas turísticas en Catania, una clase de cocina como esta ofrece una experiencia más profunda. Para más información, puedes reservar tu propia clase de cocina en este sitio web y disfrutarla por tu cuenta.

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