{"id":75695,"date":"2024-01-23T09:40:26","date_gmt":"2024-01-23T07:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/?p=75695"},"modified":"2026-10-11T23:04:44","modified_gmt":"2026-10-11T21:04:44","slug":"platos-famosos-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/platos-famosos-japon\/","title":{"rendered":"Comida japonesa famosa: 9 platos que debes probar en Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Revisado en septiembre de 2026. Este art\u00edculo contiene enlaces de afiliado: consulta nuestro aviso de afiliados<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La comida por s\u00ed sola ya es una raz\u00f3n excelente para visitar Jap\u00f3n. Todos esos deliciosos teppanyaki, sukiyaki, okonomiyaki y dem\u00e1s platos “yaki”, adem\u00e1s del ramen, el sushi, y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

La comida japonesa te har\u00e1 cosquillas en el paladar y lo har\u00e1 gritar de felicidad. S\u00ed, Jap\u00f3n es un para\u00edso gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Hay tantos platos que probar en Jap\u00f3n que es dif\u00edcil elegir los m\u00e1s interesantes. Pero lo intentamos, \u00a1y aqu\u00ed tienes nuestra lista!<\/p>\n\n\n\n

Los platos japoneses m\u00e1s famosos de un vistazo<\/h2>\n\n\n\n
Plato<\/th>Qu\u00e9 es<\/th><\/tr><\/thead>
Sushi y sashimi<\/td>Pescado crudo con arroz o servido fresco<\/td><\/tr>
Tempura<\/td>Mariscos o verduras rebozados ligeramente y fritos<\/td><\/tr>
Wagyu<\/td>Carne de res japonesa de alta calidad<\/td><\/tr>
Udon y soba<\/td>Sopas de fideos tradicionales<\/td><\/tr>
Ramen<\/td>Sopa de fideos muy popular con un caldo intenso<\/td><\/tr>
Okonomiyaki<\/td>Panqueque salado japon\u00e9s<\/td><\/tr>
Kaiseki<\/td>Men\u00fa degustaci\u00f3n tradicional de varios tiempos<\/td><\/tr>
Yakiniku<\/td>Carne a la parrilla al estilo japon\u00e9s<\/td><\/tr>
Fugu<\/td>Pez globo (preparado por chefs con licencia)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Panorama de los platos m\u00e1s famosos de Jap\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Platos japoneses famosos que debes probar<\/h2>\n\n\n\n

Sushi y sashimi<\/h3>\n\n\n\n
\"sashimi<\/figure>\n\n\n\n

Seguramente no necesita presentaci\u00f3n: un poco de pescado o marisco crudo, algo de arroz… El sushi es, sin duda, uno de los platos m\u00e1s famosos de Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El sushi y el sashimi suelen servirse fr\u00edos y se comen con un poco de salsa de soja.<\/p>\n\n\n\n

Desde barras de sushi sencillas, donde los platos llegan por una cinta transportadora, hasta restaurantes de alta gama, las opciones para disfrutar de este plato tradicional japon\u00e9s son enormes.<\/p>\n\n\n\n

Un lugar estupendo para probar un sushi delicioso es la zona alrededor del mercado exterior de Tsukiji, en Tokio. All\u00ed encontrar\u00e1s muchos locales de sushi de buena calidad, como Tsukiji Sushi Say Honten<\/a>. Observa c\u00f3mo los chefs preparan tu sushi y luego disfr\u00fatalo. Y an\u00edmate a pedir la selecci\u00f3n del chef: si est\u00e1s probando los platos japoneses m\u00e1s famosos, \u00a1tambi\u00e9n vale la pena experimentar!<\/p>\n\n\n\n

Tempura<\/h3>\n\n\n\n
\"camarones<\/figure>\n\n\n\n

Camarones crujientes y otros mariscos, adem\u00e1s de distintos tipos de verduras o setas, rebozados ligeramente en huevo y harina y fritos en aceite.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente se come con “ten-tsuyu”, una salsa para mojar hecha con caldo dashi<\/em>, salsa de soja y vino de arroz dulce (mirin).<\/p>\n\n\n\n

Puede ser un plato principal por s\u00ed solo, con la salsa ten-tsuyu, o formar parte de otros platos, como el ten-don (un bol de arroz con tempura encima, ba\u00f1ado en una salsa concentrada de soja, dashi y mirin).<\/p>\n\n\n\n

Wagyu<\/h3>\n\n\n\n
\"una
Para una experiencia culinaria japonesa menos habitual, vale la pena probar el sukiyaki. \/Por sasazawa\/stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wagyu simplemente significa carne de res japonesa. Y cuando se trata de carne japonesa, la carne de Kobe es la que m\u00e1s entusiasma a los amantes de la gastronom\u00eda de todo el mundo. La carne de Kobe proviene de la raza de ganado negro Tajima, criada exclusivamente en, lo adivinaste, la zona de Kobe (prefectura de Hyogo).<\/p>\n\n\n\n

La carne es tierna, sabrosa y est\u00e1 perfectamente veteada de grasa, como una telara\u00f1a, que es el secreto detr\u00e1s de su sabor \u00fanico. La carne de mayor calidad se etiqueta como A5.<\/p>\n\n\n\n

Puedes probar el wagyu de distintas formas: por ejemplo, en sukiyaki (finas lonchas de carne cocidas a fuego lento en un caldo a base de salsa de soja y vino de arroz, junto con verduras, en una olla caliente, que se mojan en huevo crudo antes de comer, algo muy recomendable para las noches fr\u00edas), en yakiniku<\/strong> (lo ver\u00e1s m\u00e1s adelante) o simplemente como un filete, preparado normalmente en una plancha de hierro (teppan) en restaurantes de teppanyaki<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Para una experiencia de teppanyaki incre\u00edble, te recomendamos Misono<\/a> (dos restaurantes en Tokio, en Ginza y Shinjuku).<\/p>\n\n\n\n

No es barato: un men\u00fa degustaci\u00f3n de carne de Kobe te puede costar algo m\u00e1s de \u20ac 200 (unos US$ 220), pero la experiencia gastron\u00f3mica es inolvidable.<\/p>\n\n\n\n

Se recomienda encarecidamente reservar; el men\u00fa de almuerzo sigue siendo excelente y m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Udon y soba<\/h3>\n\n\n\n
\"udon,
\u00bfAlguna vez te has preguntado c\u00f3mo se las arreglan los japoneses para sorber felices su udon sin mancharse ni una gota la camisa blanca inmaculada? \/Por BRAD\/stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aqu\u00ed hablamos de platos de fideos muy populares. Los udon son fideos gruesos hechos de harina de trigo, mientras que los soba son fideos algo m\u00e1s finos, hechos de harina de trigo sarraceno.<\/p>\n\n\n\n

Se sirven de varias formas, como con salsas para mojar o con tempura, nuestra manera favorita.<\/p>\n\n\n\n

Ramen<\/h3>\n\n\n\n
\"un<\/figure>\n\n\n\n

Otro plato de fideos muy popular, que consiste en un caldo (normalmente de cerdo, aunque el de pollo o pescado tambi\u00e9n es com\u00fan) con fideos, carne y distintos ingredientes, como huevo, cebolleta, brotes de bamb\u00fa, etc.<\/p>\n\n\n\n

El ramen tambi\u00e9n suele servirse con gyoza<\/strong>, unas peque\u00f1as empanadillas con distintos rellenos, como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n\n\n\n

Es bastante com\u00fan pedir el ramen en una m\u00e1quina expendedora, imprimir tu ticket y entregarlo en el mostrador, donde te servir\u00e1n el plato. De hecho, as\u00ed lo hicimos nosotros en Tokio.<\/p>\n\n\n\n

La popularidad de este plato hace que haya infinidad de lugares donde disfrutarlo, desde puestos en centros comerciales hasta restaurantes con estrella Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Nakiryu<\/a>, en Tokio, es uno de los restaurantes con estrella Michelin que sirve ramen, y por unos \u20ac 10 (US$ 11) puedes disfrutar de esta exquisitez de fideos con estrella Michelin. Prep\u00e1rate para hacer cola, ya que no se puede reservar y el local es diminuto.<\/p>\n\n\n\n

Okonomiyaki<\/h3>\n\n\n\n
\"okonomiyaki,<\/figure>\n\n\n\n

Es una especie de panqueque-tortilla-pizza salado japon\u00e9s, preparado en una plancha (teppan) y relleno de col rallada y distintos ingredientes, entre ellos carne y marisco.<\/p>\n\n\n\n

Dir\u00eda que es una comida obligatoria en Jap\u00f3n, porque los que hemos probado en Europa no tienen nada que ver.<\/p>\n\n\n\n

Probamos el okonomiyaki en Tokio. Fue una experiencia genial, porque el plato se prepara justo delante de ti.<\/p>\n\n\n\n

Te recomendamos probarlo en Hiroshima<\/a>, donde este plato es muy popular. El restaurante Nagataya<\/a>, situado junto a la C\u00fapula de la Bomba At\u00f3mica, es una gran opci\u00f3n, igual que Hassei<\/a> (cerca del bulevar de la Paz).<\/p>\n\n\n\n

Relacionado: <\/strong>nuestra excursi\u00f3n de un d\u00eda a Hiroshima<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kaiseki<\/h3>\n\n\n\n
\"una
Disfrutando de nuestra cena kaiseki durante una estancia en un ryokan. El kaiseki es una experiencia de varios tiempos que te permite probar muchos de los platos japoneses m\u00e1s famosos. \u00a1Totalmente recomendable!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No es un plato en s\u00ed mismo, sino que hace referencia a la alta cocina japonesa. Pero, en serio, es una experiencia obligatoria en Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Un men\u00fa kaiseki t\u00edpico es un fest\u00edn de varios tiempos, casi como una obra de arte. Involucra todos los sentidos: el sabor, la presentaci\u00f3n y la estacionalidad juegan un papel importante.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Gu\u00eda Michelin<\/a>, normalmente consta de nueve tiempos:<\/p>\n\n\n\n