\u00a1Sigue leyendo para saber m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n
Revisado en septiembre de 2026. Este art\u00edculo contiene enlaces de afiliado: consulta nuestro aviso de afiliados<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n \u00a1Y vamos a lo que importa! Estas son, en nuestra opini\u00f3n, las reglas m\u00e1s importantes si quieres comer sushi correctamente.<\/p>\n\n\n\n El sashimi<\/strong> son l\u00e1minas de carne cruda (lo m\u00e1s habitual es pescado, pero tambi\u00e9n puede ser carne roja).<\/p>\n\n\n\n El sushi<\/strong> es arroz sazonado con vinagre, sal y az\u00facar que se sirve con otros ingredientes; lo m\u00e1s com\u00fan es pescado crudo, pero no tiene por qu\u00e9 serlo, y tambi\u00e9n lleva algunas verduras.<\/p>\n\n\n\n Hay distintos tipos de sushi. Los m\u00e1s populares son el maki<\/strong> (una l\u00e1mina de alga enrollada alrededor del arroz y los rellenos), el uramaki<\/strong> (un maki \u00abal rev\u00e9s\u00bb: el alga va en el centro, y el arroz y los rellenos por fuera) y el nigiri<\/strong> (un solo ingrediente sobre una bolita de arroz).<\/p>\n\n\n\n El sushi que lleva wasabi ya viene sazonado con \u00e9l. Si intentas a\u00f1adirlo a la salsa de soja o directamente sobre el sushi, ofender\u00e1s al chef.<\/p>\n\n\n\n De hecho, a nosotros nos rega\u00f1\u00f3 un poco un chef de sushi cuando \u00edbamos a mezclar wasabi con la salsa de soja. Nos explic\u00f3 que el sushi ya lleva wasabi.<\/p>\n\n\n\n O, mejor dicho, no uses el palillo para partirlo en dos. As\u00ed destruyes tanto la presentaci\u00f3n como el sabor.<\/p>\n\n\n\n La etiqueta del sushi exige que te metas la pieza entera en la boca. Si es grande, puedes taparte la boca con la mano. Pero si la comida se te cae de la boca (\u00a1nos pasa hasta a los mejores!), \u00a1no la atrapes con la mano! Eso se llama \u00abtezara\u00bb o \u00abplato de mano\u00bb y es uno de los tab\u00faes de la mesa japonesa, as\u00ed que se considera bastante maleducado.<\/p>\n\n\n\n Como mencionamos en la parte de etiqueta con los palillos de este art\u00edculo, nunca claves la comida con ellos: es de mala educaci\u00f3n y sin duda uno de los tab\u00faes de la mesa en Jap\u00f3n. Hay otras reglas de los palillos<\/a>, as\u00ed que lee sobre ellas tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n Tienes que rodear la pieza de sushi con los palillos y llev\u00e1rtela a la boca as\u00ed, \u00a1y de un solo bocado! No te preocupes: los chefs japoneses son profesionales y estoy seguro de que el sushi no se va a deshacer. Eso s\u00ed, \u00a1procura no empaparlo en salsa de soja!<\/p>\n\n\n\n Al principio, el sushi se consideraba comida r\u00e1pida, as\u00ed que se com\u00eda con los dedos. Hoy es m\u00e1s habitual comerlo con palillos.<\/p>\n\n\n\n Aun as\u00ed, la etiqueta del sushi te permite usar los dedos si no conf\u00edas en tu destreza con los palillos.<\/p>\n\n\n\n Si vas a dejar los palillos sobre la mesa, ponlos uno junto al otro sobre el soporte para palillos (hashioki<\/strong> en japon\u00e9s), sobre el envoltorio en el que ven\u00edan o sobre una bandeja.<\/p>\n\n\n\n Sirve solo una cantidad m\u00ednima de salsa de soja en tu plato. Echar de m\u00e1s se considera de mala educaci\u00f3n, porque as\u00ed desperdicias comida.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, es costumbre dejar un poquito de salsa de soja en el plato cuando terminas.<\/p>\n\n\n\n Si metes la parte del arroz en la salsa de soja, se empapar\u00e1 y sabr\u00e1 demasiado salado.<\/p>\n\n\n\n Usa el dedo coraz\u00f3n y el pulgar (si comes el sushi con las manos) para sujetar el arroz, y el \u00edndice para sujetar el pescado. Para comerlo, da la vuelta al nigiri y moja solo una esquina del pescado en la salsa de soja.<\/p>\n\n\n\n Cada pieza de sushi est\u00e1 pensada para tener la combinaci\u00f3n de sabores perfecta, as\u00ed que, si todav\u00eda te queda en la boca el sabor de la anterior, estropear\u00e1 el de la siguiente. Para \u00abreiniciar\u00bb las papilas gustativas, \u00a1come un poquito de jengibre encurtido antes de probar el siguiente sushi!<\/p>\n\n\n\n El jengibre encurtido se llama \u00abgari<\/strong>\u00bb en japon\u00e9s y conviene mordisquear un trozo antes de pasar a otro tipo de comida.<\/p>\n\n\n\n Omakase<\/strong> significa \u00ablo que decida el chef\u00bb, y a veces es la mejor manera de disfrutar del sushi, o incluso la \u00fanica en algunos restaurantes de sushi. Tomamos omakase en uno de los sushi bars m\u00e1s populares de Tokio en aquel momento<\/a> y, cr\u00e9eme, probamos cosas que de otro modo no habr\u00edamos probado.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, un nigiri de erizo de mar. No puedo decirte que el erizo me encantara, pero todo el resto del sushi, y la experiencia en conjunto, fue incre\u00edble. Los chefs de sushi saben much\u00edsimo y les encanta compartir sus conocimientos.<\/p>\n\n\n\n Otra vez tomamos una especie de omakase en un ryokan cuando visitamos Hakone<\/a>. Aquel no ten\u00eda opciones tan interesantes, eso s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Elige el omakase sin dudarlo si vas a comer sushi por primera vez: \u00bfqu\u00e9 mejor forma de descubrir cu\u00e1les te gustan de verdad?<\/p>\n\n\n\n Las reglas de etiqueta en la mesa japonesa son bastante numerosas y el sushi no es una excepci\u00f3n. Tanto si te comes un sushi r\u00e1pido de supermercado en Kioto como si lo tomas en una cena kaiseki en un ryokan de lujo en Hakone<\/a>, \u00a1aseg\u00farate de seguir la etiqueta del sushi!<\/p>\n\n\n\n Si tienes alguna pregunta o comentario, \u00a1estaremos encantados de hablar contigo! \u00a1D\u00e9janos un mensaje!<\/p>\n\n\n\n \u00bfYa dominas el sushi? Sigue con la etiqueta con los palillos<\/a>, las reglas m\u00e1s amplias de la cultura gastron\u00f3mica japonesa<\/a> y los nueve platos por los que vale la pena cruzar Jap\u00f3n<\/a>. Si vas a Kioto, mira tambi\u00e9n d\u00f3nde comer bien en Kioto<\/a>. La gu\u00eda oficial de etiqueta de la JNTO<\/a> respalda todo lo que hemos contado aqu\u00ed. Y si es tu primer viaje, empieza por nuestra gu\u00eda para viajar a Jap\u00f3n por primera vez<\/a> o por la p\u00e1gina principal sobre Jap\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n S\u00ed, el nigiri comido con los dedos limpios es tradicional y totalmente aceptable, y a menudo resulta m\u00e1s f\u00e1cil que con palillos. El sashimi, en cambio, siempre se come con palillos.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n Es el error cl\u00e1sico de los turistas: da la vuelta al nigiri y moja el lado del pescado, no el del arroz, que absorbe demasiada salsa y se desmorona. En los locales de alto nivel, el chef puede sazonar la pieza por ti; en ese caso, no uses salsa de soja.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n En los restaurantes mejores, no mezcles el wasabi con la salsa de soja: el chef ya ha puesto la cantidad justa dentro del nigiri. En los restaurantes de cinta transportadora, a nadie le va a importar.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El sushi es probablemente uno de los platos japoneses m\u00e1s populares del mundo. Y, como pasa con otras comidas, se ha adaptado a muchos pa\u00edses, y tambi\u00e9n la forma de comerlo. Pero eso no cambia el hecho de que, si quieres disfrutar del sushi en Jap\u00f3n, tienes que seguir la etiqueta del sushi. Aqu\u00ed tienes…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[352],"tags":[354,353],"class_list":["post-75639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-japon-es","tag-asia-es","tag-japon-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75639"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75639"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78197,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75639\/revisions\/78197"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Comiendo](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/sushi-in-tokyo-japan-840x473.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\nEtiqueta del sushi<\/h2>\n\n\n\n
#1 Conoce la diferencia entre sushi y sashimi<\/h3>\n\n\n\n
![\"Sashimi](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/sashimi-gora-ryokan-japan-edited-1.jpg\" "\\"\\"")
#2 \u00a1No le pongas wasabi al sushi!<\/h3>\n\n\n\n
![\"Restaurante](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sushi-restaurant-840x560.jpg\" "\\"\\"")
#3 No cortes el sushi por la mitad<\/h3>\n\n\n\n
#4 No claves los palillos en el sushi<\/h3>\n\n\n\n
![\"Cena](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/ryokan-kaiseki-dinner.jpg\" "\\"\\"")
#5 Usa los dedos si lo necesitas<\/h3>\n\n\n\n
#6 No pongas demasiada salsa de soja en el plato<\/h3>\n\n\n\n
![\"Salsa](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/soy-sauce-840x560.jpg\" "\\"\\"")
#7 No empapes el arroz en la salsa de soja: seg\u00fan la etiqueta del sushi, se moja el pescado<\/h3>\n\n\n\n
#8 Reinicia tus papilas gustativas con jengibre<\/h3>\n\n\n\n
#9 Si no sabes qu\u00e9 sushi pedir, prueba el omakase<\/h3>\n\n\n\n
![\"Probando](\"https:\/\/www.wanderlustdesigners.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-840x560.jpeg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\nEn conclusi\u00f3n sobre la etiqueta del sushi<\/h2>\n\n\n\n
Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n
\u00bfSe puede comer sushi con las manos en Jap\u00f3n?<\/h3>\n
\u00bfEs de mala educaci\u00f3n mojar el arroz en la salsa de soja?<\/h3>\n
\u00bfCu\u00e1l es la etiqueta con el wasabi?<\/h3>\n